從苦瓜的外表看：瘤形花紋的苦瓜比較苦，稜形花紋的苦瓜苦味淡一些。

瘤形花紋的苦瓜肉質薄一些，水分要少一些，吃著更苦；稜形花紋的苦瓜肉質厚一些，水分含量多，苦味淡一些。

用筷子壓一下，瘤形花紋的苦瓜不易壓斷，稜形花紋的苦瓜很輕鬆就壓斷了，說明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面軟。苦味稍淡一些的稜形花紋苦瓜，口感比較清脆。

綜上所述：瘤形花紋的苦瓜比較苦，口感面軟；稜形花紋的苦味淡一些，口感清脆。其實這兩種苦瓜，都具有清熱解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，敗火清熱的效果更好。選擇怎樣的苦瓜，就看您好哪口了。