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蜂蜜柚子茶
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噗哈哈哈XD

食用方法:

一,熱飲泡法:二湯匙柚子茶加熱水調開攪勻即可,加入綠茶或紅茶包口感更佳。

二,冷飲泡法:同熱飲沖泡法,只需再加入冰塊即可。另外也可當成果醬直接塗抹在麵包上;也可以稀釋之後做成柚子果凍或柚子茶凍;也可以配合洋酒調成不同口味的雞尾酒,濃度可因人而宜,不再需要加糖。如果用調酒壺搖出來那冰飲口感更好。

食材
柚子 1個,中等大小
蜂蜜 150克上下
冰糖 100克上下
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    柚子洗乾淨,皮上撒上一層鹽,搓1-2分鐘
  • 步驟 2/13
    再洗乾淨,放進溫水裡泡20分鐘左右
  • 步驟 3/13
    將柚子皮水分擠幹,用刀削去白瓤部分
  • 步驟 4/13
    將黃色薄外皮部分,切成細絲
  • 步驟 5/13
    將柚子的肉剝去白薄膜外皮和籽,將果肉分成小塊
  • 步驟 6/13
    將柚子皮絲焯一次水,然後找一不繡鋼鍋,放入柚子皮絲,加入5-6倍的水
  • 步驟 7/13
    加入冰糖
  • 步驟 8/13
    小火煮至1個小時左右
  • 步驟 9/13
    加入果肉
  • 步驟 10/13
    再煮1個小時左右
  • 步驟 11/13
    煮到最後水分基本熬幹,質感略透明粘稠,關火冷卻到60度一下
  • 步驟 12/13
    拌入蜂蜜,攪拌均勻
  • 步驟 13/13
    把成品裝入玻璃瓶,入冰箱密封冷藏儲存
釋出於 2018-08-09
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