材料混合揉團。一開始會覺得很乾，到處是散粉，但堅持揉到最後就會變成潤潤的，不幹不粘的狀態。期間完全不需要加水。【修訂版補充】太多廚友反應麵粉量太少，麵糰很溼。我猜可能有兩個原因：1.揉麵團的方法和時間不同 2.雞蛋大小的問題。我用的雞蛋帶殼在60-65g. 揉麵的過程如下:把麵粉以及奶粉堆在烤盤裡，然後直接一個雞蛋敲進麵粉裡，用刮板切切拌拌。過程當中，蛋液流出麵粉堆了，就用刮板再聚攏回來，等到麵粉跟蛋液都混在一起了沒有散粉跟蛋液在外面了，就用刮板把麵粉團按扁對摺疊起來再按扁再疊，反覆幾次麵糰不粘手了，就直接用手像捏泥巴一樣揉，揉到均勻潤潤的，就好了。

麵糰放保鮮盒中靜置20min

擀成片，有一定厚度，太薄的話就沒有那種鼓鼓的萌萌的感覺了。越是薄，成品越是脆。厚一點就會酥一點。

模具造型。

烤箱140度50分鐘.如果烤箱取出發現餅乾還是摁下去軟軟有彈性，就回爐適當加個幾分鐘。成品應該是捏上去就是硬硬的.【修訂版補充】在同樣的溫度時間設定下烤焦的，說明你的烤箱溫度比我的要高一些，請適當減少烤制時間。這裡我們採用的是低溫烤的方式，照理說是不太容易烤焦的。不要為了省時間把溫度調高，例如170度，高溫下時間更難掌控，即便只多個幾分鐘也會從正好變成焦過頭。以及，如果餅乾擀的比較薄，也請適當減少烤制時間。原因你懂的。

做成細條狀能讓成品變得更脆，雖然沒有小餅那麼萌，但是更好吃些~