jxcaipu logo
酸辣白菜（超愛）
7.6萬 熱度 24 收藏
Chim_wan

外面炒的雖然好吃，但是畢竟油還是沒有自家的好，而且下太多辣椒油，自己小炒個，爽口爽口開胃～個人也是第一次炒，非常成功，就是醋不小心倒多了點！

食材
白菜 一個
老乾媽 一勺
鹽 適量
醋 適量
油 適量
蒜頭 4.5瓣
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白菜洗淨，切小塊，喜歡怎麼吃怎麼切，瀝乾水分，蒜頭先切好
  • 步驟 2/4
    鍋裡倒入少許油，下蒜頭炒香，接著下白菜翻炒《個人覺得炒至葉子都不發白就好》
  • 步驟 3/4
    白菜不發白下老乾媽，醬油，醋，翻炒個十幾下，可以自己試試味道和白菜脆度（建議不要炒太久，不然白菜軟了就不好吃了，爽脆爽脆的才是精髓）加少許鹽
  • 步驟 4/4
    吃太多辣研究出清淡點的酸辣白菜，辣椒用那個新鮮的比較大的切片，有點肥肉熱油會更香，油熱下肥肉炒至有點焦下蒜頭辣椒片熱會後下白菜翻炒下，下點水燜會，不要太久，因為要脆脆的口感^_^然後下鹽再下少少醬油少少醋，也是很好吃，比較清淡點
小貼士

調味炒的時候試試，因為每個人口味不相同。

怕太辣剛開始不要下太多，不夠再下，太辣就挽救不了啦。

千萬記得不要炒久了，就是脆脆才好吃。

個人用的是白醋，

辣的選擇也有很多，不是一定要老乾媽哦，

單用辣椒也是好吃的，我自己都是看身邊有什麼材料就下什麼

釋出於 2019-01-23
23
相關菜譜
寫評論