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大白菜炒粉絲
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理掤大李

我家肉食小朋友喜歡的一道素菜，記錄一下

食材
大白菜 4～5片
龍口粉絲 1 把
大料(八角) 大的1 個或小的2個
蔥薑末 適量
醬油 一大勺
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大白菜洗淨切半釐米寬的絲，橫著切哈
  • 步驟 2/9
    粉絲泡軟，切成2～3段
  • 步驟 3/9
    鍋裡放入油，同時加八角，隨著油溫升高，八角也被炸香了。炒素菜，底油不要太少！
  • 步驟 4/9
    放入蔥姜熗鍋
  • 步驟 5/9
    放入白菜絲大火翻炒至白菜塌秧兒
  • 步驟 6/9
    把白菜推到四周，醬油烹在中間至醬油爆出香味注意：不要把醬油淋在白菜上，一定要烹在中間的鍋底才香。醬油：不是生抽、不是老抽，是普通的黃豆醬油。
  • 步驟 7/9
    把粉絲放在中間吸附湯汁
  • 步驟 8/9
    然後加入鹽翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋後，不會有太多湯汁滲出。
釋出於 2018-11-10
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