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乾煸椒鹽排骨
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整潔undesirable
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食材
仔排 適量
適量
適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
適量
適量
適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    仔排洗淨切小段
  • 步驟 2/6
    加入料酒,鹽,薑片抓勻醃30分鐘
  • 步驟 3/6
    鍋入油燒至6成熱,下入排骨
  • 步驟 4/6
    炸至金黃色撈出,瀝乾油備用
  • 步驟 5/6
    鍋留底油,放入蔥花,薑片,幹辣椒爆香
  • 步驟 6/6
    放入炸好的排骨翻炒,放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可
小貼士

1.仔排用油炸的時間不易過長,否則肉乾硬

2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味

釋出於 2018-11-03
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