Name: 乾煸椒鹽排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 仔排 適量; 椒鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 幹辣椒 適量; 料酒 適量; 油 適量; 糖 適量; 鹽 適量

乾煸椒鹽排骨

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時間:30分鐘-1小時

食材

仔排適量

椒鹽適量

蔥適量

姜適量

幹辣椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

仔排洗淨切小段,加入料酒,鹽,薑片抓勻醃30分鐘
步驟 2/4

鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝乾油備用
步驟 3/4

鍋留底油,放入蔥花,薑片,幹辣椒爆香
步驟 4/4

放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可

小貼士

1.仔排用油炸的時間不易過長，否則肉乾硬

2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味

釋出於 2018-11-16

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