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土豆泥秋葵
5萬 熱度 30 收藏
誠跋墩院篩_
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食材
秋葵 6/7根
土豆 大點一個
鹽 適量
胡椒粉適量 適量
耗油 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.先把土豆去皮洗淨，切滾刀塊上鍋蒸熟，壓成泥放入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。2.鍋裡燒開水放少許油，鹽，放入秋葵焯熟，撈出來過涼水切片備用。3.找個合適的碗裡面摸點油（切完片的秋葵有點粘液，怕粘碗），從底部把秋葵依次擺放整齊，再把土豆泥放入碗裡壓實（喜歡吃肉的土豆泥裡也可以放點火腿腸丁），倒扣在碟子裡備用。
  • 步驟 2/2
    4.炒菜鍋裡放入適量水，耗油，生抽，胡椒粉（不用再放鹽）燒開，放入適量水澱粉，適量的熟油出鍋，把做好的汁，淋在秋葵上即可。（頭一次建立菜譜沒經驗，請廚友們參考）
小貼士

秋葵別焯過火了，不然切片的型不好看。

釋出於 2018-07-22
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