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醬扒茄條
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欒殺戮天下
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食材
茄子 2個(中)
肉末 20g
青椒 1根
蒜 4瓣
黃豆醬 2匙
精鹽 1鹽勺
雞精 1鹽勺
十三香 1鹽勺
耗油 2滴
生抽 1匙
澱粉 2匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料:將茄子洗淨切長條～青椒洗淨切碎末～豬肉切成肉末～蒜末切好～
  • 步驟 2/11
    鍋內倒適量油，待油溫熱時倒入切條，炸至金黃撈出～
  • 步驟 3/11
    可再復炸一次是將油炸出了(可省略這一步）～
  • 步驟 4/11
    澱粉裝碗內，倒入適量清水，調成水澱粉～
  • 步驟 5/11
    鍋內留少許底油，放入肉末～
  • 步驟 6/11
    待肉末炒至發白，放入黃豆醬和蒜末炒勻炒出香味～
  • 步驟 7/11
    將茄子倒入，加入精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽～
  • 步驟 8/11
    炒勻後放入青椒末～
  • 步驟 9/11
    淋上攪拌好的水澱粉～
  • 步驟 10/11
    炒勻收汁即可～
  • 步驟 11/11
    東北下飯菜，再來一碗米飯～
釋出於 2018-09-09
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