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粽子飄香
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YYcon_

小時候最常吃的紅豆粽，米香、豆香、粽葉香，

本色的滋味，也是最讓人懷念的味道。

第一次學著包粽子，記錄一下，高手請忽略^_^

★食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。

百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容

食材
糯米 600克
紅豆 300克
新鮮粽葉 50張
棉線 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備：紅豆提前用冷水浸泡8小時以上完全泡發，糯米提前4小時浸泡，然後混合在一起備用（紅豆必須完全泡發，做好的粽子才軟糯）
  • 步驟 2/3
    包粽：粽葉兩張交疊，捲起成鬥狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線紮緊
  • 步驟 3/3
    烹煮：水滾以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮3小時左右至熟。（也可以放入壓力鍋煮1小時，關火後燜1小時再取出來）。
釋出於 2018-10-18
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