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紅棗粽子
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理掤大李

這個是買的新鮮的粽葉，煮出來的粽子飄著清香的味兒，剝開裡面，是一個甜蜜的雞心小棗，甜甜的，好吃極了。我們這裡的習慣還喜歡在清水粽子上放上點兒白砂糖，香糯糯的粽子，配著顆粒的白糖，更美味了。

時間:1-2小時
食材
糯米 400g
紅棗 適量
粽葉 一捆
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米要提前泡發3個小時。 紅棗洗淨， 粽葉用清水洗淨。
  • 步驟 2/7
    兩片粽葉重疊起來，捲成一個圓筒狀，用手將結合處粽葉捏緊。
  • 步驟 3/7
    用勺子將糯米勺在圓筒型的粽葉中，點上一到兩個紅棗。
  • 步驟 4/7
    放好紅棗後，再往上鋪上一層糯米，這時圓筒的糯米放的滿滿的。
  • 步驟 5/7
    將上面長的粽葉向下壓，完全蓋在圓筒上，蓋上糯米，邊角的地方多出的邊邊稍稍摺疊，順著粽子的形狀緊緊的捲上，這樣糯米就不會露出來了。
  • 步驟 6/7
    將長端的粽葉緊緊的圈在粽子上，長度能將粽子繞上兩圈。粽子包緊後，用棉線緊緊的捆住。
  • 步驟 7/7
    將捆好的粽子放在鍋裡煮15到20分鐘。煮的時間視粽子的大小而定。
小貼士

1. 包粽子的時候，一定要裹緊，這樣煮的時候粽子不會散。

2. 我是第一次做，捆的工作就得媽媽幫忙了。所以，新手還是得有個幫手才行哦，不然好不容易包好的粽子可就無情的散掉了。

3. 選粽葉的時候，最好買寬些的。 我們這裡現在只能買到窄的，所以需要兩張疊起來，增加寬度，比較難包。

釋出於 2019-06-05
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