端午節快到了,這個節日國人的習俗是吃粽子,以糯米為原料,新增紅棗、蜜棗、蛋黃、瘦肉、花生豆子等等,製作成各種口味的粽子,形狀也是各種,四角形的,三角形,錐形的,我們這裡一般是以甜口為主,糯米和紅棗或者蜜棗,用粽葉包好,然後上鍋煮2個小時以上,然後再燜一宿,糯米就會變的特別軟糯彈牙,非常好吃,從小就喜歡吃粽子,所以也從小就學會了包粽子,每年的這個時候都會包很多,這次包的是紅棗的,很好吃。
1、糯米淘洗一遍,然後用涼水泡上,要泡5個小時以上,我一般是提前晚上泡,泡一宿第二天早上包,經過浸泡的糯米煮熟了會更糯,而且也更好煮
2、包好的粽子放入鍋裡,新增足夠的水,上火煮,大火燒開鍋之後,轉中火煮至2個小時左右,中間要加兩次水進去,水分蒸發之後露出粽子的時候就加水,煮好之後關火,讓粽子在湯裡浸泡,蓋上鍋蓋燜10個小時以上,糯米吃起來會更黏