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高粱米紅棗粽子
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吾心給誰人暨

每年的五月，都充滿了濃濃的粽香，早在十幾天前，我們家就吃上了棕子，因為隔壁大娘家，每年端午就會包些粽子去買，頭一鍋煮好的時候，就給我們送過十個來，今年送了兩次，大娘做的是傳統的糯米紅棗豆粽，用炕鍋煮上三個小時，粘粘的軟軟的特別好吃，小璐一頓能吃兩個，往些年端午節我沒有包過粽子，就是吃些他們送來的粽子了，今年下定決心自己包粽子。讓大家把粽子吃個夠。包粽子我包得不好，正好大娘家的小月畢業在家，聽到我包粽子過來幫忙了，所以今年的粽子包得很漂亮哦

時間:1-2小時
食材
高粱米 500g
糯米 500g
大黃米 500g
飯豆 500g
馬蘭繩 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    粽葉。粽葉要先在開水鍋煮上五六分鐘，然後再洗淨。
  • 步驟 2/27
    捆粽子的繩子。這種繩子是馬蘭葉哦。用溫水泡著備用
  • 步驟 3/27
    專程拍了一張粽繩的原材料：馬蘭。花已經開過了，到秋天就可以割來曬乾，用的時候一泡就可以了。
  • 步驟 4/27
    提前泡好的紅棗
  • 步驟 5/27
    飯豆浸泡四小時以上
  • 步驟 6/27
    糯米浸泡四小時以上,我泡了三種米，一種是糯米，一種是大黃米，還有就是高粱米了。大黃米忘了拍了
  • 步驟 7/27
    這一種是高粱米。
  • 步驟 8/27
    開始包了。先把粽葉放在清水裡浸下水。
  • 步驟 9/27
    捲起成漏斗狀
  • 步驟 10/27
    先放幾顆飯豆
  • 步驟 11/27
    三分之一放上高粱米。
  • 步驟 12/27
    放入一顆紅棗
  • 步驟 13/27
    再放上高粱米。
  • 步驟 14/27
    加入幾顆飯豆
  • 步驟 15/27
    捲過來
  • 步驟 16/27
    包好
  • 步驟 17/27
    用粽繩捆緊
  • 步驟 18/27
    可愛滴粽子完成了
  • 步驟 19/27
    捆得好緊的哦
  • 步驟 20/27
    一種包好了。
  • 步驟 21/27
    這種小巧的是小妹包的
  • 步驟 22/27
    這種長長的裡面是黃米的，是大娘來包的
  • 步驟 23/27
    不好看的，是我包的了，這是糯米的
  • 步驟 24/27
    全部包好後，放進大錫鍋裡，上面壓塊石板，因為這鍋小了，後來換了個大的，沒有拍壓上石板的了。壓上石板後，在火爐子上就慢慢地煮著去吧，公公負責看著爐子。從上午十一點半，煮到下午三點過。
  • 步驟 25/27
    吃起來，可粘可粘的啦，這是大黃米粽。我喜歡不加糖吃，而家中其他的人，都喜歡加糖吃。
  • 步驟 26/27
    這種是糯米的
  • 步驟 27/27
    高粱米的，高粱米吃起來沒有糯米和大黃米的粘，別有自己的滋味。我喜歡
小貼士

粽子好吃，但不能貪多，貪多不好消化哦

釋出於 2019-06-05
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