jxcaipu logo
紅棗粽子
11.7萬 熱度 9526 收藏
菏僦荒仕紡

端午節快要到來，今天就迫不及待的包起了粽子。每年的端午都要吃粽子，最愛的就是紅棗粽子啦！吃著粘粘的糯米，夾著一絲香甜的紅棗味，還記得小時候吃粽子的美好回憶！紅棗粽子：棗含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素ABC，還含有可治高血壓的蘆丁。紅棗是重要的中藥材和強壯滋補品。具有養益氣，補脾健胃，生津止渴，治虛損，輕身延年等功效。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 500g
紅棗 100g
紅豆 100g
蘆葦葉 適量
清水 適量
面線繩 1卷
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米淘洗乾淨，加水泡一晚上；
  • 步驟 2/11
    紅棗和紅豆洗乾淨，加水泡2小時；
  • 步驟 3/11
    蘆葦葉洗乾淨；
  • 步驟 4/11
    鍋裡水燒開，放蘆葦葉煮2分鐘，使蘆葦葉變軟有韌性；
  • 步驟 5/11
    撈出晾涼；
  • 步驟 6/11
    用剪刀剪去蘆葦葉頭部結痕；
  • 步驟 7/11
    2片蘆葦葉並列放一起，捲成漏斗形狀；
  • 步驟 8/11
    漏斗中裝進7分滿的糯米，再放入1個紅棗，一點紅豆，再加少許糯米填平漏斗，然後將蘆葦葉摺疊過來，順著蘆葦葉方向纏繞，直至繞完蘆葦葉，形成四角型；
  • 步驟 9/11
    用面線繩子捆住；
  • 步驟 10/11
    鍋里加半鍋水燒開，放入粽子，水漠過粽子，煮1.5小時；
  • 步驟 11/11
    撈出即可。
小貼士

1、可用2片大的或3片小的蘆葦葉包粽子，要繞緊，防止漏米。

2、吃粽子可依個人口味加糖或蜂蜜。

釋出於 2019-06-05
59
相關菜譜
寫評論