jxcaipu logo
蜜豆紅棗粽子
4.2萬 熱度 160 收藏
vocabulary豆漿

從小就愛吃糯米、糯米粉做的食物，總之粘米糯糯的我都喜歡吃，但是我胃不好不給力，不敢多吃.....桑心%>_

時間:1-2小時
食材
糯米 600g
蜜豆 適量
紅棗 適量
線繩 適量
粽葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    糯米需提前淘洗乾淨，浸泡12小時。
  • 步驟 2/15
    將幹粽葉提前清洗乾淨，用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。
  • 步驟 3/15
    糯米浸泡好瀝乾水分。
  • 步驟 4/15
    準備食材、蜜豆。
  • 步驟 5/15
    紅棗洗淨對切去核。
  • 步驟 6/15
    取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。在中間位置捲起成圓錐狀。
  • 步驟 7/15
    放一勺米，再放蜜豆。
  • 步驟 8/15
    放紅棗，並用筷子輕輕在裡面向下插幾下，使其米粒更實成緊緻，容易包。
  • 步驟 9/15
    上面再添點米，用手或小勺壓實。
  • 步驟 10/15
    兩邊向裡捏，粽葉從上往下摺疊。
  • 步驟 11/15
    疊成三角形。
  • 步驟 12/15
    將多餘部分往一邊捏合折下。
  • 步驟 13/15
    包好後用線繩捆綁結實。
  • 步驟 14/15
    電飯鍋中加水，將包好的粽子放入鍋中，蓋好鍋蓋，需煮3個小時左右，在燜至30分鐘到一個小時。 煮制其間要記得看水是否煮幹，要是水不多記得加開水在裡面，繼續煮。因為不是電壓鍋所以很耗水。
  • 步驟 15/15
    粽子煮熟了，撈出稍涼些再吃，這樣口感好。
小貼士

1.用電壓力鍋煮的快，煮開後壓30分鐘即可。

2.包粽子時注意線繩一定要綁緊，防止煮制過程中漏米，水也會浸到米里面去，口感就不好了。

釋出於 2022-04-19
278
相關菜譜
寫評論