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家庭自制端午節粽子
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飛的雲南美女彭湰

一年一度的端午節又快到了，又到了粽葉飄香的時候，豪媽咪又開始忙活包粽子了，每年包的粽子都是分給朋友們，親戚們，他們都說很好吃，周邊好幾個朋友也跟著我一起包，吃到了自己動手做的粽子，既乾淨又好吃。我們自己做的，絕對是放心的健康的。想吃什麼口味就做什麼口味。豪媽咪一般做蜜豆、紅豆沙、黃黏米、肉餡、紅棗、花生等等多種口味的，自己做的粽子就是香啊！豪豪也超愛吃！

時間:1-2小時
食材
江米 300g
紅豆沙 適量
粽葉 適量
棉線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    江米洗好，放涼水浸泡大概一晚上，有的人說可以泡兩三個小時，豪媽咪一般是泡一晚上，讓江米充分的膨脹，這樣包出來的粽子更加的勁道，口感很好。
  • 步驟 2/12
    粽葉一般分為兩種，一種是圖中的幹粽葉，需要用水泡，一般浸泡個三四個小時就可以。還有鮮粽葉，洗好可以直接用。
  • 步驟 3/12
    泡好的粽葉兩頭減掉一點。
  • 步驟 4/12
    從頭上開始捲成如圖所示，這種包法包出來的是牛角粽，比較便於家庭操作。
  • 步驟 5/12
    然後用小勺挖點米放進去，用手壓一下，但是注意不要壓得太緊。
  • 步驟 6/12
    放入餡料，這裡放的是紅豆沙。可以根據自己的口味放各種的餡料。
  • 步驟 7/12
    然後再放點米，就封口，用棉線紮好。粽子就包好了。是不是很像牛角啊。
  • 步驟 8/12
    包好的粽子放到高壓鍋裡。
  • 步驟 9/12
    水漫過粽子為宜。
  • 步驟 10/12
    在粽子上面放個盤子，以免在沸騰翻滾時候，粽子被水弄破。
  • 步驟 11/12
    蒸熟之後，需要再高壓鍋裡待大概7-8小時，讓粽子在水裡浸泡一下，這樣口感才好吃，勁道。
  • 步驟 12/12
    出鍋的粽子，香氣飄溢。
小貼士

是不是自己動手包粽子很簡單啊，愛動手的媽咪們，趕緊行動起來吧！親手為自己的寶貝做端午節的粽子吃。需要注意的是，粽子不要包的太慢，不要壓的太緊，以免煮的過程中粽葉漲破。再就是煮好之後需要浸泡一段時間。

釋出於 2019-06-05
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