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老友幹炒桂林米粉
15萬 熱度 42 收藏
clasp天無二日

酸，微臭，開胃，粉爽滑有彈性

時間:10-30分鐘
食材
桂林幹米粉 適量
番茄 1個
肉末、豆豉，酸筍，蒜末，辣椒醬，鹽，生抽，白米醋，油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、粉用溫水泡幾小時，掐斷中間沒白心。 2，用開水煮熟煮軟 3，粉撈起，過涼水，濾幹水份，用少許植物油攪拌一下
  • 步驟 2/5
    準備調料.番茄切丁，切肉末、蔥花、蒜粒、酸筍段
  • 步驟 3/5
    熱鍋熱油，依次放入（蒜末，肉末，番茄丁，酸筍段，豆豉）炒香。再倒入辣椒醬，鹽，生抽，米醋微炒
  • 步驟 4/5
    放米粉炒入味
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒上蔥花，完成
小貼士

不喜歡廣西酸筍的，可以用酸豆角代替

釋出於 2019-02-23
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