jxcaipu logo
家庭簡易版桂林米粉
8.3萬 熱度 30 收藏
他好像條二皮狗

我們兩夫妻都特別愛吃桂林米粉，但是倫敦怎麼可能找得到呢!所以憑著記憶的味道和各種搜查，在家試著做了一次，相似度雖然只有4成，但是不一樣的好吃!!!

時間:1-2小時
食材
鍋燒 適量
酸豆角 適量
筍 適量
滷水 適量
米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在中國城搜到一種泰國罐頭筍，擠幹水以後小火烘乾。
  • 步驟 2/9
    自己醃的酸豆角切顆粒(請到我的菜譜檢視酸豆角製作咯)
  • 步驟 3/9
    酸粒，米椒段和酸豆角下鍋炒香
  • 步驟 4/9
    我的酸豆角很酸，老酸水醃的。所以鍋裡留一些酸豆角跟筍炒，炒好以後筍就挺酸的了
  • 步驟 5/9
    鍋燒的油留出來，撈米粉的時候倒一勺就超級香(請移步我的鍋燒菜譜)
  • 步驟 6/9
    滷水再煮開備用
  • 步驟 7/9
    備好東西以後就可以燙米粉了，我買的是這種叫桂林米粉的
  • 步驟 8/9
    米粉出鍋，淋上滷水，放上切薄片的鍋少，撈上酸豆角酸筍，開吃!
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

滷水提前一晚做好，第二天早上用最小火一直燉著，雞腿不會爛，滷水又很濃

釋出於 2018-08-02
102
相關菜譜
寫評論