jxcaipu logo
鮐魚小白菜
10.6萬 熱度 31 收藏
茆晗日翻

每年這個季節、就是鮐魚上市的季節、我們煙臺當地家家戶戶都會做這個鮐魚燜小白菜、鮐魚為遠洋洄游性魚類、大群活動、游泳力強、有趨當光性、夏季結群遊向近海生殖、卵生、我國沿海及太平洋海域均有分佈、鮐魚有亮發、提高免疫力、健腦、養陰補虛、小白菜含鈣量高、保持血管彈性、潤澤肌膚、延緩衰老、小白菜還具有防癌抗癌的功效、並且還有清肺的功效……

時間:10-30分鐘
食材
鮐魚 一條
海天麵醬 30克
白糖 10克
食用油 適量
芝麻油 5克
小白菜 500克
花椒 10克
八角 6瓣
蔥花 15克
薑絲 5克
蒜瓣兒 3瓣
乾紅辣椒 2個
啤酒 350克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是剛剛買回來的鮐魚、取五臟後洗淨備用
  • 步驟 2/9
    用刀切成寬10公分左右的魚段
  • 步驟 3/9
    魚段切好了
  • 步驟 4/9
    裝入盤子裡備用、下面準備其它食材和調料
  • 步驟 5/9
    小白菜摘好洗淨後備用
  • 步驟 6/9
    把小白菜切至一寸的段後備用
  • 步驟 7/9
    所有的調料準備好後、準備開始做魚
  • 步驟 8/9
    熱鍋冷油加入花椒和八角小火炒出香味後加入乾紅辣椒爆香
  • 步驟 9/9
    加入蔥薑蒜爆香
小貼士

在小白菜段放入鍋中以後、不要蓋鍋蓋燜、要敞開鍋蓋燜、這樣做出來的小白菜顏色就是翠綠翠綠滴、如果蓋鍋蓋燜的話、小白菜就會發黃呀、看著木有食慾嘍……

釋出於 2018-06-19
83
相關菜譜
寫評論