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蜂蜜脆底小麵包
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睡懶覺

下雨天，來點簡單又美味的小麵包，喜歡它的甜，喜歡它的脆底。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300克
白砂糖 35克
雞蛋 2個
牛奶粉 50克
酵母 3克
溫水 適量
黃油 20克
芝麻 適量
白糖 適量
全蛋液 適量
蜂蜜水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉，奶粉，雞蛋，白糖，酵母一起放麵包機攪拌。
  • 步驟 2/9
    加入適量溫水。
  • 步驟 3/9
    成團後加入黃油攪拌。
  • 步驟 4/9
    攪拌好後放置麵包機裡發酵，夏天一般一小時左右就可以了。
  • 步驟 5/9
    發酵好後從麵包機取出，揉搓排氣。
  • 步驟 6/9
    然後分劑子，我沒有量克度。
  • 步驟 7/9
    擀成橢圓形。
  • 步驟 8/9
    捲起，然後從中間切斷。
  • 步驟 9/9
    白糖加入芝麻，攪拌一下。
小貼士

*冷凍麵糰是為了控制麵糰溫度，避免發酵。

*兩次三折後若麵糰不容易擀開，可送入冰箱冷藏半小時。

*擀麵時若麵皮破了黃油漏出，可撒散粉上去，摺疊起來包上保鮮膜送入冰箱冷藏二十分鐘左右。

*注意放入烤盤時候縫隙留大些，發酵會長大

，烤制時候還要變大。

*烤好之後立即取出，在晾網上晾涼。

釋出於 2018-06-25
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