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彩椒海鮮盅
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一碗

鮮豔彩椒搭配清爽海鮮，絕對讓你食慾大增～開蓋驚喜！

時間:10-30分鐘
食材
彩椒（水果辣椒，紅黃綠均可） 2個
蝦仁 60g
龍利魚柳 100g
洋蔥 30g
口蘑 3只
淡奶油 60ml
馬蘇裡拉芝士 30g
小米辣（選加） 1-2根
歐芹葉子 一小把
黑胡椒 適量
鹽 2g左右
橄欖油 適量
白葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料如圖
  • 步驟 2/9
    龍利魚柳切成和蝦仁差不多大小的塊，用15ml左右白葡萄酒醃製攪勻。小米辣視個人口味切一些小圈圈。口蘑一剖為四。彩椒再合適部位下刀，切出個蓋子來。下刀部位太深的話盅的容量太小～籽和筋絡去除乾淨。
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入少許橄欖油，中小火將洋蔥炒制變軟微透明。再加入口蘑，炒至變色後加入蝦仁和龍利魚柳，再視各人口味加一點小米辣。
  • 步驟 4/9
    加入淡奶油，關小火攪動一下，加入適量黑胡椒，撒入一半的馬蘇裡拉芝士碎，翻攪溶化後，加入一小勺約2g的鹽調味即關火。
  • 步驟 5/9
    預熱烤箱190度上下火。彩椒盅放在烤盤裡，將鍋中內容物到出分在兩個彩椒盅裡，蓋蓋子。置於中下層（因為烤箱比較高）烤15分鐘。
  • 步驟 6/9
    烤15分鐘後，再預熱烤箱到200度上下火。開啟蓋子把剩下的馬蘇裡拉芝士碎和歐芹葉子剪碎一起撒在表面上。蓋子不要再蓋上，回烤箱再烤五分鐘即出爐。
  • 步驟 7/9
    出爐啦！
  • 步驟 8/9
    鮮嫩的魚柳，彈牙的蝦仁，濃郁的芝士，混合一點點辛辣～配上鮮豔欲滴的彩椒盅，食指大動！
  • 步驟 9/9
    烤出來的湯汁可是純純的海鮮精華呀，超鮮甜！
小貼士

本次使用美的智慧電烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

釋出於 2019-01-14
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