【彩椒三鮮菇】這道菜餚中的彩椒是點綴配料,主料是白玉菇、蟹味菇和香菇這三種食用菌。因為這三種菌菇都是新鮮的食材,所以就將其叫做“三鮮菇”。這是一道營養豐富的素食菜餚,口味清淡。老少皆宜。
1、因為白玉菇和蟹味菇沒有焯水,燒製時會溢位一些水分,加水時不宜過多。
2、也可以加適量的雞湯燒製,味道會更好。