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彩椒三文魚串
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綽溉塘車涸

三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，而且具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。 　 這個週末，把從超市買回來的新鮮三文魚加上彩椒做成烤串吃，這樣一款色彩豔麗且營養豐富的美食，是不是會喚起孩子的食慾呢？

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 150克
青椒 半個
紅椒 半個
黃椒 半個
檸檬片 2片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蜂蜜 1小匙
橄欖油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1準備好主要食材。
  • 步驟 2/7
    彩椒切成小方塊。
  • 步驟 3/7
    三文魚肉用冷開水略沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水份，切成與彩椒大小相同的塊。將檸檬片擠出水份，淋在魚塊上，加入少許鹽，蜂蜜1小匙，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/7
    用竹籤分別將彩椒塊及魚肉塊串成串。
  • 步驟 5/7
    烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩面都刷上欖橄油
  • 步驟 6/7
    烤箱250度預熱，單面烤約2分鐘，翻面再烤2分鐘就可以了。烘烤好的成品，在表面灑上黑胡椒粉即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

1.三文魚的保質期只有一天，所以最好現做現買，不要冷藏。2、三文魚的肉質很柔嫩，在清洗及切塊時，動作要很輕。3、沒有烤箱的,不要用微波爐,直接串好了在平底鍋上正反各煎幾分鐘就好了,不要煎的太老，6-7成熟即可。

釋出於 2018-09-18
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