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黑椒三文魚
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三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，具有很高的營養價值。一直不喜歡生吃三文魚，卻又無法抵抗其美味和營養的誘惑，曾經嘗試過幾種三文魚的做法，但總是覺得不盡完美。這次腦筋靈光大開，抱著試試看的想法，把三文魚放到了法詩緹電烤盤上面，果然沒有讓我失望，大獲全勝。從此，我的餐桌又多了一道美味。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 500g
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒碎 適量
檸檬 適量
青椒 適量
紅椒 適量
荷蘭豆 適量
小番茄 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱量準備所需食材；
  • 步驟 2/13
    將檸檬切成薄片，擺鋪在三文魚上下面，醃製1小時；
  • 步驟 3/13
    將醃製好的三文魚，橫切成4釐米左右的魚段；
  • 步驟 4/13
    在魚身上撒上少許海鹽，入底味30分鐘；
  • 步驟 5/13
    將青椒、紅椒等配料準備好；
  • 步驟 6/13
    將電烤盤調至最高火力，預熱5分鐘，刷適量橄欖油；
  • 步驟 7/13
    將三文魚平擺在烤盤上，適當下調火力；
  • 步驟 8/13
    烤至魚皮變成金黃色時（約4分鐘），將三文魚翻面繼續烤側面；
  • 步驟 9/13
    將魚身的兩個側面全部烤成淺金黃色（約6分鐘）；
  • 步驟 10/13
    將黑胡椒碎與海鹽混合後撒在三文魚上，繼續煎烤魚身兩個側面，直至魚肉變成焦黃色；
  • 步驟 11/13
    將青椒、紅椒等配菜放在電烤盤四周，煎烤2分鐘；
  • 步驟 12/13
    最後將三文魚翻面，煎烤魚身正面（約2分鐘）；
  • 步驟 13/13
    將烤熟的三文魚和配菜裝盤，根據喜好淋上適量的醬汁即可。
小貼士

1、用檸檬醃製魚肉，不僅可以去腥味，而且可以使魚肉更嫩；

2、適合與三文魚搭配的時蔬很多，我是家裡有什麼用什麼；

3、最後淋的醬汁，我用的黑胡椒醬汁，可以換成其他喜歡的醬汁也可以；

4、煎烤三文魚，一定要先烤魚皮，然後側面，最後烤魚身正面，這樣煎烤出的魚肉不會碎，很完整。

釋出於 2020-01-02
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