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黑椒三文魚漢堡
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偎澈攔磺俗_

雖說無情的歲月已將我推離了懵懂稚嫩的年代,但也不妨礙天性強大的我去追憶童真!記得小時候的美味就是饅頭切開兩半,中間夾塊醬香濃郁滴半肥五花肉和一些紅頭菠菜,就會讓我感覺到饅頭的至高美味!今天就來個追憶往昔吧!

時間:1-2小時
食材
漢堡胚:高筋麵粉 145克
全麥麵粉 40克
細砂糖 8克
2克
酵母 3克
120克
無鹽黃油 15克
黑芝麻 適量
夾層食材:三文魚 120克
紫葉生菜 30克
苦苣 18克
芝士片 2片
玫瑰鹽 少許
黑胡椒 3粒
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹽和無鹽黃油後加,打至麵糰擴充套件狀態,加入黑芝麻打均
  • 步驟 2/9
    發酵兩倍半大
  • 步驟 3/9
    分8份,每份大約40克左右,蓋住醒發20分鐘
  • 步驟 4/9
    稍排氣整圓入烤盤,留出間隔距離
  • 步驟 5/9
    發醒一倍半大
  • 步驟 6/9
    蓋上一張油紙
  • 步驟 7/9
    用另一烤盤壓幾秒種,放入180上下火預熱的烤箱裡烘烤15分鐘
  • 步驟 8/9
    時間到取出攤涼撕去油紙
  • 步驟 9/9
    外脆內軟滴(全麥黑芝麻漢堡胚)
小貼士

麵粉吸水量不同,水份請酌量加入。

釋出於 2019-02-04
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