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彩椒三文魚披薩
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輾悍俸痺喲

這原來是君之的迷你小披薩方子，餅底基本套用，可以做成四至五個小披薩，我剛好在好豆換了個新烤盤，所以就試一下用這個來烤，哈哈，就直接一份上吧！這新烤盤還是很不錯的啊，防沾，質量感覺好好啊，有份量的，用完也很容易清洗，不錯啊！

時間:10-30分鐘
食材
自發粉 100g
三文魚 80g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
洋蔥 10g
彩椒 30g
溫水 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自發粉倒入大碗，加入鹽、橄欖油，再加入溫水，揉成一個光滑的圓麵糰。把麵糰放在室溫下醒25-30分鐘；
  • 步驟 2/11
    三文魚切片，抹少許鹽和黑胡椒入味，備用；
  • 步驟 3/11
    洋蔥，彩椒切圈備用；
  • 步驟 4/11
    醒好的麵糰壓出空氣，放在案板上壓扁，與烤盤差不多大小；
  • 步驟 5/11
    烤盤裡抹點橄欖油；
  • 步驟 6/11
    把披薩底放入，在邊緣也抹一點油，這樣呆會烤起來會脆；
  • 步驟 7/11
    抹上番茄醬；
  • 步驟 8/11
    把漬好的三文魚排入；
  • 步驟 9/11
    把洋蔥圈，彩椒圈也排入；
  • 步驟 10/11
    鋪上一層馬蘇裡拉芝士；
  • 步驟 11/11
    即可放入預熱好200度的烤箱，烤大約15-20分鐘。 直到餅邊緣變成深黃色，即可食用。
小貼士

1、面片一定要擀得薄。這是做出脆脆的餅底的一個關鍵。

2、烤盤底部和麵片上一定要刷上厚厚的一層橄欖油，這是做出脆脆的餅底的另一個關鍵。

釋出於 2020-01-10
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