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秋葵三文魚披薩
4.2萬 熱度 121 收藏
海狼蛋安貓渁

配方是8寸的披薩盤的量

食材
普通麵粉 120克
水 58克
玉米油 6克
細砂糖 10克
酵母 2克
鹽 少許
三文魚罐頭 1罐
秋葵 1把
丘比沙拉醬 適量
亨氏番茄醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
檸檬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    盆內倒入普通麵粉加砂糖，玉米油，耐高糖酵母跟鹽分開放
  • 步驟 2/15
    加水活成麵糰，那個麵粉的吸水性不同，建議少留一點點，不夠軟再加，將麵糰揉至光滑，放置一旁發酵至兩倍大
  • 步驟 3/15
    開啟三文魚罐頭，取出適量的三文魚塊
  • 步驟 4/15
    三文魚魚塊壓碎些，檸檬擠出汁液，滴在三文魚上，攪拌均勻，醃製一會，這樣可以去除魚腥味
  • 步驟 5/15
    秋葵洗乾淨，濾幹水份，切丁備用
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰手指沾點乾粉，按下去會有個圓圓的洞，不會彈，將發酵好的麵糰取出排氣，揉均勻，擀成比模具大一點的圓片
  • 步驟 7/15
    裝入模具，再用手一點點整理好邊緣，薄厚一定要均勻
  • 步驟 8/15
    用叉子在底部均勻的扎些小孔，免得烘烤的時候鼓起來，之後鬆弛10分鐘
  • 步驟 9/15
    刷一層番茄醬，再刷一層沙拉醬
  • 步驟 10/15
    均勻的撒上馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 11/15
    鋪上醃製好的三文魚，魚的用量根據個人喜歡開放，我比較喜歡吃，放了多多的
  • 步驟 12/15
    鋪上秋葵丁
  • 步驟 13/15
    再撒上馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱180度烤20分鐘，美味的秋葵三文魚披薩就做好啦
  • 步驟 15/15
    有很多的拉絲呦
小貼士

無

釋出於 2022-08-31
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