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黑椒海鮮炒麵
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食材
手擀雞蛋麵 2兩
鮮蝦仁 8只
魷魚 適量
青椒 1個
胡蘿蔔 適量
豆芽 適量
洋蔥 半個
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
黑胡椒醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋麵下沸水鍋煮至斷生後，過冷水。控幹水分後拌入少許色拉油備用。
  • 步驟 2/4
    鮮蝦仁，魷魚分別焯水後備用。青椒，胡蘿蔔，洋蔥分別切絲。豆芽洗淨備用。
  • 步驟 3/4
    鍋入適量色拉油，爆香蔥，薑末。加入豆芽翻炒。
  • 步驟 4/4
    然後下入麵條，蝦仁，魷魚繼續翻炒。加入生抽，蠔油，黑胡椒醬，鹽，雞精調味後，加入青椒絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲大火炒勻後即可出鍋。
小貼士

注意：要先放完調味料之後，再適量加鹽，以免口味過重。

釋出於 2018-11-17
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