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零失手烤箱蝦扯蛋
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#小廚圖解#自己在家用烤箱就能做出臺灣經典小吃“蝦扯蛋”，這才是蝦和蛋的正確吃法！

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 50g
鮮蝦 12只
鵪鶉蛋 12個
泡打粉 2g
玉米澱粉 8g
清水 85ml
馬蘇裡拉芝士碎 50g
海苔粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將低筋麵粉50g、玉米澱粉8g、泡打粉2g，混合過篩，加入清水85ml攪拌均勻至無顆狀，靜置半小時
  • 步驟 2/6
    鮮蝦12只，去頭去蝦線，剝皮備用
  • 步驟 3/6
    靜置好的麵糊中加入適量馬蘇裡拉芝士碎，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    瑪芬模刷油，倒入麵糊，中間放蝦
  • 步驟 5/6
    再在模具中分別打入鵪鶉蛋12個，放入預熱好190度的烤箱烤15-20分鐘
  • 步驟 6/6
    取出放涼脫模，撒上海苔粉即可
小貼士

-由於格蘭諾拉麥片裡含有各種乾果如蔓越莓幹、葡萄乾等等，所以吃起來會有甜味，如果個人不喜歡吃太甜的建議用無糖酸奶搭配。

釋出於 2018-10-31
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