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蝦扯蛋
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Cheers-Love

前幾天在@回憶專用小馬甲 微博上看到他去廈門吃的蝦扯蛋，哈哈哈，瞬間笑翻~想到我也有個類似的模具~可以做一次~加上這兩天工作忙死，還總是遇到奇葩，真想請他們吃這道菜！隨手搭配了一片壽司蘿蔔和一片紅秋葵，本來是為了好看，但是吃的時候驚豔了。。。層次感，有木有！

食材
蝦 5只
鵪鶉蛋 5只
壽司蘿蔔 5片
紅秋葵 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    活蝦剝殼。太殘忍了。我一邊剝一邊叫。。。這心理素質。。。留下蝦尾巴那一點點不要剝。
  • 步驟 2/6
    去沙線，剖開，撒海鹽和黑胡椒，放案板上醃製片刻。
  • 步驟 3/6
    雞蛋仔那個模具，還記得麼，拿出來，燒熱，抹油，放入蝦，如圖所示。
  • 步驟 4/6
    打入鵪鶉蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黃還生的。
  • 步驟 5/6
    這一步就是菜名的由來啦！幾分鐘以後，就可以用手扯蝦尾，蛋就被蝦扯起來了，所以叫蝦扯蛋，哈哈哈！
  • 步驟 6/6
    配上壽司蘿蔔片，秋葵，就一口一個，味道很贊噢！
小貼士

造型很可愛~可以作為宴客菜~

釋出於 2019-02-01
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