玉米麵發糕--懶人的美味 - 玉米麵發糕--懶人的美味的做法,玉米麵發糕--懶人的美味怎麼做好吃,玉米麵發糕--懶人的美味的家常做法 - 京細菜譜

玉米麵發糕--懶人的美味

7.4萬熱度 17 收藏

匆說言詞撩

關注

吃過一段時間細糧精面後，我都會想著要做些粗糧的東西，從柔軟細膩到紮實粗線條，這些總會帶來某種滿足。

分享幾米：生命中，不斷的有人離開或進入，於是，看見的看不見了；記住的遺忘了。生命中，不斷的有得到和失落，於是，看不見的看見了；遺忘的記住了。

週末的陽光沒有燦爛，卻依然不失那份期盼的初心。

時間:1-2小時

食材

麵粉 200g

玉米粉 100g

白糖 35g

雞蛋2個 100g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

材料集合，雞蛋打散，混合粉類。
步驟 2/8

酵母加入粉中。
步驟 3/8

倒入蛋液，用橡皮刮刀壓拌均勻。
步驟 4/8

加入清水，拌勻，倒入一部分橙皮丁和葡萄乾用刮刀拌勻。
步驟 5/8

模具刷油，將麵糊倒入，橡皮刮刀沾些水，抹平表面。
步驟 6/8

蒸鍋加入溫水，將模具放入蒸鍋隔水發酵至麵糊膨起，表面有氣泡，紅棗切丁和其它輔料一起輕輕地撒在麵糊表面。
步驟 7/8

放入蒸鍋，加水蒸30分鐘，用長牙籤檢視無溼麵糊帶出即可。
步驟 8/8

脫模後，切小塊，裝盤食用。

小貼士

玉米麵的加入會使口感略粗糙，不喜歡的可以用等量白麵替代，水量需要增加，一般在粉量的70%-75%之間。

橙皮丁非常清香，和粗糧很搭，也可以不加。乾果可以看自己手頭上的材料任意搭配。

涼後的發糕可以復蒸使其重新回覆柔軟。

順祝大家週末快樂！

此文僅作為個人下廚的小小記錄，謝謝大家的關注！

釋出於 2018-06-21