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★黑米堅果燕麥椰蓉糕★
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偌山橇遼啃

這道糕點披著“甜點”的外衣，實際是道主食佳餚哦！早餐、正餐或加餐都很適合，更是大小適中的手指食物，想不到什麼理由拒絕啦！

糕點中還加了非常有益於大腦發育的堅果，堅果不僅營養豐富，還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。寶寶常吃堅果，可以清除自由基、補腦益智、提高視力。

不過，不要一看糕點就退避三舍。這道糕點做法和食材都很簡單。不需要打發或發酵，只要把所有食材準備好，huohuo到一起就OK啦！

時間:1-2小時
食材
黑米粉 50g
藕粉 10g
堅果粉 2包（14g）
椰蓉 適量
即食燕麥片 20g
牛奶（配方奶） 60g
砂糖（1歲以下不加） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，黑米粉我是自制的。做法非常簡單，就在這裡一起拍給大家吧！先取一些黑米，淘洗乾淨以後，放入鍋中。中小火烘炒。炒到水分蒸發幹掉即可。
  • 步驟 2/9
    炒好的黑米會有些許發紅，我們可以放到盤中攤開晾一下。
  • 步驟 3/9
    等黑米涼下來了，就可以放入料理機的研磨杯，或者研磨機。然後開始研磨，打成細膩的粉狀。
  • 步驟 4/9
    自制黑米粉做好了，我們就來準備今天這道菜需要的食材吧！黑米粉只需要50g，如果做多了其餘的可以放到冰箱中冷藏儲存哦！
  • 步驟 5/9
    我用的是即食燕麥片，開水煮一下就可以吃了。泥萌也可以選擇那種沖泡型的。
  • 步驟 6/9
    把煮好的燕麥片撈出，瀝乾待用。
  • 步驟 7/9
    將黑米粉、藕粉和堅果粉倒入一個大碗中，攪拌一下。黑米粉真是顏色好重，我攪拌完才想起拍照，堅果粉都被混入裡面消失了。
  • 步驟 8/9
    將牛奶倒入粉中，邊倒邊攪拌。
  • 步驟 9/9
    最終把米漿攪拌成圖中的形態。
小貼士

* 椰蓉如果沒有也可以不裹，大一點的寶寶可以直接蘸白糖食用，賣相可能會比裹椰蓉的差一點，但味道都很好吃。

* 模具上鍋蒸之前，要在表面封上保鮮膜，或蓋一個盤子，以免蒸的過程中水滴在蒸糕上，表面就不好看了。

* 如果沒有黑米粉，也不想自制。也可以用大米粉、粘米粉替代。做出的就是白色蒸糕啦！

釋出於 2018-08-27
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