1.不同品種的紅薯蒸出來含水量有差別，麵糰成型不太粘手就行，粉放多了反而不好吃啦；我買的農家的紅心紅薯，很甜很細，所以我並沒有放糖，畢竟我們是健身低卡小零食

2.有冰箱的話可以一次性多做一點冷凍起來，想吃的時候復煎一下；

3.關於用油量，只需要倒一點油然後用廚房紙蘸著油塗抹整個鍋就好，主要作用是防止粘鍋，油多了就變成油炸紅薯餅了。