1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麵的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。

2、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

3、視個人喜好，紅薯餅中也可包入各式餡料；如無餡料，也可在煎好後佐以少許煉奶食用。

4、趁熱享用，口感才好；否則涼了，口感會變硬。