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血燕桃花飲
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夕陽equivalent

福建風俗坐月子的女人應多用血燕,其實真正的血燕少之又少,用桃花膠和蔓越莓調理的“血燕”,不僅外形亂真,而且極富營養價值,推薦嘗試。

時間:1-2小時
食材
燕窩 1盞
桃膠 5顆
蔓越莓 5顆
冰糖 3顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    溫水泡發燕窩、桃膠、蔓越莓,時間大致在4-5小時,可以放在一起沒有關係。
  • 步驟 2/2
    把泡好的原料和冰糖放入小碗內,隔水蒸的方式大概20-25分鐘即可,推薦熱飲進補。夏季冷藏後吃也很可口。
小貼士

蟲草花,桂圓事先泡水能去除澀味。

烏雞先煮去血水再煲,湯色更清。

釋出於 2018-09-19
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