Crumble或者金寶，應該不是一個大家熟悉的名字。因為內地的甜品店，麵包店或者蛋糕店都很少見到，只有零星的西餐廳可能會出現她的蹤影，但這卻是我學會做的第一個西式甜品。

話說我在芬蘭做交換生的時候有三個室友，分別來自法國、斯洛伐克和西班牙。為了促進各國文化交流和增進大家的感情，我們決定每隔一週的週四為主題晚宴日，大家輪流準備自己國家的菜餚與大家分享並介紹自己國家的飲食文化。在法國之夜的前幾天，法國女孩兒Armelle告訴我她要做一個蛋糕，我說我超級想學，問她能不能教我，她欣然答應並邀請我跟她一起準備。於是我還拿起筆記本認真地記錄了下來。對於當時烹飪水平處於幼兒階段的我，這真是一次難能可貴的機會啊！

她說，這個蛋糕叫 le Crumble aux Pomme，她說她不知道英文名是什麼，反正就是蘋果蛋糕的意思。於是我們開始準備材料，她說就牛油，麵粉，糖還有蘋果。我非常驚訝地問，難道做蛋糕不需要雞蛋嗎？蛋糕耶！！她說，這個蛋糕不需要！這更加增強了我的好奇。

真的不需要雞蛋，因為其實這個真的不能算蛋糕啦，只是一個甜品。而且我後來發現，這甜品其實是來自英國愛爾蘭而不是法國的。時隔已6年（一不小心暴露了自己的年齡。。。。）我也學會了好多其他的甜品，但這依然是我最常做的那個，不僅因為簡單，還因為她能帶來一種結實的暖心感覺。

好吧，我們還是介紹一下怎麼做吧。(我在法國女生的版本上做了一些改良。)其實這跟咱們中國的西紅柿炒雞蛋一樣，每個家庭都有不同的版本，沒有正宗不正宗，反正這是我自己的做法。 :P