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酸辣蕎麥麵
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拙脊斜碩蹤
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時間:10-30分鐘
食材
蕎麥麵 100g
紅辣椒 2小根
黃瓜絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅辣椒洗淨後斜切成片。
  • 步驟 2/4
    紅辣椒洗淨後斜切成片。
  • 步驟 3/4
    開大火煮開即關火，蓋不要開啟燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。
  • 步驟 4/4
    撈出蕎麥麵瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。
小貼士

如果是夏天吃，可以在蕎麥麵煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。

釋出於 2018-11-20
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