益氣補血養顏排骨湯 - 益氣補血養顏排骨湯的做法,益氣補血養顏排骨湯怎麼做好吃,益氣補血養顏排骨湯的家常做法 - 京細菜譜

益氣補血養顏排骨湯

10.1萬熱度 26 收藏

南圖末生的臭臭

關注

冬季進補季！

當歸：益氣補血

黨參：提高免疫力

黃芪：美容養顏

三種藥材都有補氣的功效！

時間:10分鐘內

食材

排骨一斤左右

蓮藕 2節

胡蘿蔔 1根

大蔥 1段

姜 3-5片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接買湯排，我這個是湯排。
步驟 2/9

配件，黨參當歸黃芪的功效上面說了，薏米和綠豆是我常用的煲湯的配件，可以清火祛溼，紅棗枸杞就不用說了。
步驟 3/9

用的是湖北的塘藕，是那種咬一口會拉絲的，燉出來特別的糯。
步驟 4/9

排骨可以先飛水，也可以直接煲。放入洗淨的配料。大火燒。我用大砂鍋煲湯，可以保持原汁原味。
步驟 5/9

不飛水的話，大火煮開後，會有很多浮沫。
步驟 6/9

用大調羹沿著鍋沿把浮沫撇掉。
步驟 7/9

要撇掉所有浮沫的話需要一些耐心。但是必須要撇掉，因為浮沫是豬肉以及豬骨組織中殘留的血液，油脂和雜誌，雖然沒毒，但是影響口感和賣相。
步驟 8/9

撇掉浮沫後，蓋鍋蓋中火煲一個小時左右。
步驟 9/9

加入切成塊的胡蘿蔔和蓮藕，大火燒開後，轉小火蓋鍋蓋繼續煲。

小貼士

煲湯要在最後起鍋加鹽！鹽煮久了會產生亞硝酸，而且鹽有脫水作用！

釋出於 2019-03-02