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酸辣木耳拌核桃
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氣泡溫泉酒

中秋節快到了，每逢中秋節前，大量鮮核桃就上市了，最喜歡的就是拿著小夾子，搬個小板凳，夾核桃，剝核桃外面的那一層皮，鮮鮮的核桃，帶著甘甜，中秋節的氣氛就這樣從鮮核桃開始。

在雲南，鮮核桃有一種很特別的吃法，就是用木耳一起涼拌，加些小米辣、酸醋，再用李錦記的生抽一起涼拌，撒些香蔥香菜，拌一拌，簡單的美味就出來了。

時間:10分鐘內
食材
幹木耳 20g
鮮核桃 200g
小米辣 5個
香菜 1根
香蔥 1根
李錦記精選生抽 2湯匙
大蒜 4瓣
鹽 適量
香油 適量
香醋 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    木耳提前用清水泡發開
  • 步驟 2/7
    然後倒入鍋中，煮開2分鐘，撈出過純淨水
  • 步驟 3/7
    準備好材料，大蒜切末，小米辣切小段，香蔥和香菜切段，鮮核桃剝殼去皮
  • 步驟 4/7
    調料汁：大蒜末、小米辣段、香醋、生抽，加適量鹽、香油，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    把料汁倒入木耳和核桃內
  • 步驟 6/7
    撒上香菜和香蔥
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻即可，很有食慾吧～酸辣爽口
小貼士

剝核桃要有耐心哦，一定要慢慢的撕去鮮核桃的皮，不然會有澀澀的味道～

釋出於 2018-07-28
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