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木耳拌核桃
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Suodl

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，這道菜補腦又能夠起到解毒的作用，非常適合給孩子吃哦

時間:10分鐘內
食材
木耳 300g
生抽 適量
鹽 適量
醋 適量
香油 適量
蒜末 適量
尖椒 100g
核桃仁 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，木耳提前泡發好的
  • 步驟 2/9
    把木耳撕成小朵，尖椒切菱形塊
  • 步驟 3/9
    在開水中焯燙一下，木耳見熱就熟，所以燙30秒既可
  • 步驟 4/9
    燙好馬上撈出過涼
  • 步驟 5/9
    控幹水分撈到盤中備用
  • 步驟 6/9
    開始調料汁，生抽4勺
  • 步驟 7/9
    醋3勺
  • 步驟 8/9
    香油半勺，蒜末適量
  • 步驟 9/9
    把木耳一點點的放到調好的料汁中拌勻即可
小貼士

做焯過水的拌菜時，一定要注意一個細節，就是水一定要控乾淨，否則會影響這道菜的味道，雖然我們第一次把菜撈出的時候控過水了，可是我們會發現，如果我們把剛剛控過水的蔬菜一點點移到另一個容器裡的時候，原來的容器裡還是有水的，如果直接把料汁倒在第一個容器裡拌菜的話，那樣味道就會和我們這樣把菜移動到料汁裡的做法差好多

釋出於 2022-11-30
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