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★土豆紫菜薄餅★
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嬌柔composite

粗糧能做餅乾？不加黃油、不加雞蛋，更不含糖！過敏體質寶寶也有口福啦！還用到了紫菜來做調味料。有天然的鹹鮮味道哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
土豆泥 80g
土豆澱粉 30g
橄欖油 40g
水 一點點
鹽 1g
紫菜 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，土豆已經提前蒸好了哦！就不展示蒸土豆的步驟啦！
  • 步驟 2/9
    先把紫菜撕碎然後處理一下，我用的是頭水紫菜，直接無沙免洗，放到鍋中小火煎炒3分鐘左右就行了。
  • 步驟 3/9
    煎烤好的紫菜顏色會變綠，然後盛出等放涼後就放入攪拌杯裡打碎。不用打的特別細。
  • 步驟 4/9
    將低粉、土豆澱粉和鹽過篩進大盆裡，混合一下。
  • 步驟 5/9
    然後把橄欖油倒入麵粉盆中，如果沒有橄欖油也可以用其他無味油替代，比如菜籽油、玉米油。
  • 步驟 6/9
    帶個一次性的矽膠手套，然後直接下手把麵粉和油抓一抓，混合成圖中鬆散的樣子。
  • 步驟 7/9
    蒸好的土豆塊直接放入研磨碗裡碾壓成泥，最後取方子中的配量就行。
  • 步驟 8/9
    把土豆泥和紫菜粉都倒入剛才混合好的麵粉盆中。
  • 步驟 9/9
    再次抓揉，最後揉成這樣的麵糰。如果太乾，可以適量加一點點水。
小貼士

* 這個方子土豆的搭配其實比較靈活，只要是根莖類的都可以嘗試替換，比如山藥、紅薯、紫薯，但要注意水分哦！

* 沒有頭水紫菜也可以用海苔替換，或者直接不加也是沒問題的。

釋出於 2019-02-17
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