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羊肚山藥養胃湯
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黎呇別捏我臉豬_

胃不和則睡不安，胃養好了自然呼呼大睡。豬肚是經常在肉檔碰到，但羊肚碰到卻不易，今天難得買到羊肚，不是都說以形補形麼，所以打算熬碗養胃補腎的湯水善待自己。

山藥富含澱粉酶等多種營養物質，健脾養胃，助消化，強身健體，增強體力，男人吃補腎，女人吃養顏美容，滋養肝腎。

時間:1-2小時
食材
羊肚 2個
山藥 200克
大蔥 一根
水 10碗
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    加入大蔥一來可以去除羊騷味，二來大蔥所含的果膠，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。
  • 步驟 2/9
    (山藥要湯水關火前半小時加入即可)山藥切塊
  • 步驟 3/9
    羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除粘液，焯水後切塊燉湯，
  • 步驟 4/9
    切塊
  • 步驟 5/9
    全部材料加水於砂鍋中，中小火煲1.5小時
  • 步驟 6/9
    山藥要湯水關火前半小時加入即可，
  • 步驟 7/9
    暖暖的羊肚維山湯，和胃益氣，上碟前加鹽調味即可飲用
  • 步驟 8/9
    趁熱飲，整個人都都充滿力量，
  • 步驟 9/9
    羊肚彈牙，山藥軟綿，
小貼士

羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除粘液，焯水後切塊燉湯，山藥要湯水關火前半小時加入即可，加入大蔥一來可次去除羊騷味，二來大蔥所含的果膠，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。

釋出於 2019-02-14
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