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山藥猴頭菇魚膠養胃湯
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滅絕師太liner

半夜睡不著，寫個菜譜吧

這個湯呢，說實話，是專門為我爹燉的～

爹常年出差，飲食不定，老胃疼，所以他每次回家，我們都燉各種養胃湯給他喝～

說說食材～

【山藥】：健脾健脾健脾！都知道吧哈哈哈～

【猴頭菇】：養胃，電視廣告都轟炸N年啦～

【魚膠】：且不說補血養血安胎美容那些效果，光是養胃修復，特別是胃潰瘍患者，多吃有益！

【響鑼嘴（肉）】：也是滋陰溫脾胃滴～

不過，健脾養胃是長期的保養工程，也是個戒很好吃但傷胃的食品的難熬工程～ 堅持才見效哈哈～

一家4口的燉湯份量～

微信： xiaorou5900

食材
雞 半隻
猴頭菇 1個
淮山（山藥） 20～30克幹品
魚膠（花膠） 30-50克
大響鑼嘴（響鑼肉也行） 1個
紅棗 3顆
枸杞 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    拍照關係，並沒有把全部食材的份量擺進來哈哈～猴頭菇，我用了新鮮的嚐鮮，用乾的也成，撕開成小朵小朵那樣～響鑼嘴和鐵棍淮山片，可以提少泡個一小時半小時，時間緊急，也可以洗洗就燉～魚膠，建議提前泡發去腥～雞，去皮焯水；如果再加點豬肉，湯會帶點肉類的甜；
  • 步驟 2/4
    如果是明火熬湯，可以先把所有材料熬2－2.5小時，最後半小時再加入魚膠；如果是功率小的電燉鍋，就好久久久啦～ 隨便設定個4--6小時吧～
  • 步驟 3/4
    燉好後，響鑼嘴有海底的鹹香味，我覺得幾乎不用加鹽～ 鑼嘴的口感不太好吃，我們廣東人只是把它作為湯的配料，哈哈一般不愛吃～其他養胃健脾食材都要吃光光哦～
  • 步驟 4/4
    注意猴頭菇和響鑼嘴別放太多哦～ 會搶味～這個湯， 有菌類的香，又有海產品的鮮，挺好喝的哦～名叫 ‘很好喝的健脾養胃湯’ 哈哈哈～
釋出於 2018-06-06
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