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猴頭菇芋奶大骨湯
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芹菜豆豆

我和老公都是胃不太好的人，所以經常在雞湯、骨頭湯中放些猴頭菇。猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。

時間:1-2小時
食材
豬骨 800g
芋艿 200g
猴頭菇 2個
料酒 適量
鹽 適量
生薑 適量
紅棗 4粒
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬骨在涼水中放入生薑、料酒煮開後撈出洗淨
  • 步驟 2/9
    重新放入鍋中用料酒去腥
  • 步驟 3/9
    放入沒過骨頭的開水大火煮開
  • 步驟 4/9
    放入紅棗
  • 步驟 5/9
    放入猴頭菇，煮開後改小火
  • 步驟 6/9
    芋艿去皮切塊
  • 步驟 7/9
    等骨頭酥爛後放入芋艿
  • 步驟 8/9
    放鹽
  • 步驟 9/9
    等芋艿軟綿後撒上蔥花即可
小貼士

猴頭菇事先泡發好，多次擠壓換水，去除苦味。

釋出於 2019-09-03
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