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香糯南瓜小餅【健脾養胃小零嘴】
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Mars呆萌

南瓜有保護胃粘膜、幫助消化的功能，經常食用，對健康是非常有好處的。南瓜入饌的菜餚很多，做西點也非常合用哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 30g
糖粉 15g
南瓜泥 30g
低粉 50g
玉米澱粉 20g
鹽 1/8勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化後加入糖粉攪打至顏色變淺體積蓬鬆
  • 步驟 2/8
    南瓜蒸熟後放涼壓成泥狀，然後加入南瓜泥
  • 步驟 3/8
    將南瓜泥和黃油充分攪拌至拌均
  • 步驟 4/8
    篩入低粉、玉米澱粉、鹽
  • 步驟 5/8
    翻拌成均勻的麵糰
  • 步驟 6/8
    取出8克左右的麵糰加入一些綠茶粉揉成綠色麵糰，用來做南瓜蒂。剩下的麵糰分成9G左右一個的小圓球
  • 步驟 7/8
    用大拇指稍按扁後用牙籤在邊上壓出6道紋路，紋路要深，烤出來才明顯。把綠茶粉面團平均分成若干小塊，放在南瓜餅乾中央，稍微按壓，作為南瓜蒂
  • 步驟 8/8
    165度下層烘焙，15分鐘左右，餅乾底色變黃即可
小貼士

1、這款餅乾放涼後會比較軟，是正常的。

2、簡單易做，任何一種南瓜都可以，不過最好選擇小金南瓜會比較甜也比較面，我用的是普通的長南瓜，本身不是很甜。

3、南瓜泥如果過篩會更加細膩，表面不容易有南瓜絲狀。

釋出於 2018-11-02
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