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香糯南瓜餡餅
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若鄒落水無痕蔚墦

去酒店吃飯的時候偶爾吃到了一款很好吃的南瓜餅，回來一直想著自己做一次，正好家裡有南瓜和糯米粉，就做來試試咯，包入了豆沙餡，用油煎的，味道一點不打折。可惜了，剛剛拔了牙不敢多吃，咬了兩口嚐了下味道，那個饞呀(⊙o⊙)?

時間:10-30分鐘
食材
熟南瓜 260g
糯米粉 260g
白糖 15g
奶粉 15g
麵包糠 適量
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱重所有材料。
  • 步驟 2/15
    將蒸好的熟南瓜打成泥。
  • 步驟 3/15
    趁熱加入奶粉和白糖。攪拌均勻。
  • 步驟 4/15
    少量多次加入糯米粉，邊加入邊用筷子攪拌。攪拌成能和成麵糰的絮狀。
  • 步驟 5/15
    然後用手和成不沾手的麵糰。鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/15
    將麵糰分成若干均等大小的小劑子。
  • 步驟 7/15
    取一個小劑子，用手壓成麵皮。
  • 步驟 8/15
    放入適量豆沙餡。
  • 步驟 9/15
    將麵包把豆沙餡包裹起來，收口朝下，按成小餅狀。
  • 步驟 10/15
    然後將小餅兩面都沾上面包糠。
  • 步驟 11/15
    做好剩餘的小餅。
  • 步驟 12/15
    鍋中放入適量植物油，放入小餅，
  • 步驟 13/15
    中小火，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 14/15
    煎好的小餅放吸油紙上吸去多餘油脂。
  • 步驟 15/15
    裝盤，可以吃咯！
小貼士

用麵包糠為了使外皮酥脆一些，也可以沾一些芝麻或者什麼也不沾也好吃。

釋出於 2019-10-22
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