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川貝蜜金桔
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歐陽

冬至剛過,氣溫上上下下的,最是容易感冒,咳嗽。身邊很多朋友,家人都中招了。除了要注意保暖,還可以試試這款,簡單的蜜金桔哦。

金桔,有防治感冒,化痰平喘的功效

冰糖,有養陰生津,潤肺止咳之效

川貝,有清熱潤肺之效,適用於對於燥熱所引起的熱症咳嗽

三者搭配,可以有效地治療咳嗽

需要注意的是,川貝適用的熱症咳嗽,表現為口乾、痰少稠黏、色黃、咽痛,或伴有發熱、頭痛等症狀,選用川貝粉確有良效。若口淡不渴,咽癢,以晚間咳嗽為主,痰稀白者,切忌使用川貝。親們,就不要加川貝啦。

時間:10-30分鐘
食材
金桔 500g
川貝 70粒左右
黃冰糖 150g左右
檸檬 1個
蜂蜜 2勺
清水 100ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金桔用鹽搓洗乾淨,必須去除表面的果蠟。再放淡鹽水中浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    川貝粉,我用的是野生的川貝粒自己處理的。
  • 步驟 3/9
    好的川貝,是這樣'懷中抱月'的。
  • 步驟 4/9
    放在廚房用紙上,兩層交叉包住,為了後面砸成粉的時候,不會有粉漏出來。
  • 步驟 5/9
    包嚴實,然後用肉錘平的那面,砸!力氣不要太大,慢慢來。如果有石臼之類的,研磨也可以。
  • 步驟 6/9
    砸好的川貝粉,顆粒儘量細些,備用。
  • 步驟 7/9
    泡完鹽水的金桔,入沸水煮1分鐘。
  • 步驟 8/9
    撈出瀝水後,摘去果蒂,切成4瓣,去除大的籽。
  • 步驟 9/9
    處理好的金桔,放平底鍋,加半碗水。不用太多水,後面金桔會出水。
小貼士

多說幾句,為什麼市場上有川貝粉,我還要自己處理呢?因為,信不過。川貝粉以次充好的,太多,鑑別太困難。所以,為了療效,還是自己弄吧。也不是很麻煩啊。

釋出於 2019-01-27
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