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川貝金桔檸檬膏
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沉著

川貝金桔檸檬膏

純手工砂鍋慢火熬製,零新增,給你在充滿霧霾的冬天最暖心的關懷。

功效:清熱潤肺,化痰止咳。

用途:用於肺熱燥咳,乾咳少痰,陰虛老咳,心燥睡眠不安。

川貝:鎮咳

金橘:具有行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。

檸檬:富含維生素C,能化痰止咳,生津健胃。用於支氣管炎,百日咳,食慾不振,維生素缺乏,中暑煩渴等症狀,它是\"壞血病\"的剋星。

黃冰糖:選用黃冰糖,也就是老冰糖,補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。

食材
川貝 50克
金桔 2500克
檸檬 5個
黃冰糖(老冰糖) 1500克
純淨水 250克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金桔用淡鹽水浸泡30分鐘,然後放入開水中煮3分鐘。
  • 步驟 2/9
    煮過的金桔剪絲或者切小塊,為了口感好一定要剔核
  • 步驟 3/9
    檸檬榨汁過濾備用
  • 步驟 4/9
    金桔和純淨水一起倒入砂鍋中,大火以開後轉小火。加入檸檬汁。
  • 步驟 5/9
    逐步加入黃冰糖,煮的過程中一直用木鏟攪拌,防止加入糖後糊鍋,一定要小火。
  • 步驟 6/9
    加入提前浸泡好的川貝(選用平貝也可以)。川貝需要提前清洗並浸泡半小時。
  • 步驟 7/9
    小火燉煮一小時,呈焦糖色,汁水粘稠即可。
  • 步驟 8/9
    將玻璃瓶提前清洗並用蒸鍋蒸一下消毒,趁熱將果膏裝瓶之後倒扣。
  • 步驟 9/9
    此時瓶內為真空狀態,常溫可放置一到兩個月,開瓶後放冰箱儲存。平時沖水或者當果醬吃都可以。因為是放老冰糖熬製,冷熱水衝都可以,有很好的潤肺效果。
小貼士

1、加適量的水熬製,是為了防止一開始煮開大火會容易因為沒有攪拌開就粘鍋了。

2、喜歡蜂蜜的朋友可以等果膏溫度到40度之後加入適量的蜂蜜攪拌,不過加入蜂蜜之後只能用冷水沖泡,用熱水會損害蜂蜜的營養成分,飲用也容易上火。

3、加入檸檬汁能夠提升金桔膏的口感,也可以抗氧化,果膏除了潤肺效果也可補充大量的維生素C,晚上堅持飲用也有一點點美白的效果啦~

釋出於 2019-03-06
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