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蜂蜜金桔茶
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打小就會撩妹辰錕

進入深秋

偶然在菜市場看到一家賣金桔的

金桔有營養

可惜味道……(￣^￣)ゞ

想起家裡還有前幾天剛洗出來的一個玻璃罐子

做成金桔蜜儲存吧～

食材
金桔 250g
冰糖 100g
檸檬（可不放） 1個
蜂蜜 50g
水 70-80ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，洗淨放入沸水中，煮1-2分鐘，撈出瀝乾
  • 步驟 2/7
    將金桔對半切開，去籽然後一剖四，或切成你喜歡的大小
  • 步驟 3/7
    檸檬切開，用小刀在果肉中劃幾刀，把果肉攪爛，擠出汁。（家中沒有檸檬，或者不喜歡金桔蜜中帶一點酸味的可以忽略此步）
  • 步驟 4/7
    ｛切好的金桔+冰糖+水+檸檬汁｝一起下鍋，中火燒開後，轉小火，熬煮30分鐘，中途勤攪拌，防止粘鍋。Tips：不要覺得水少，金桔本身還會出一點汁，而且最後還是需要呈現“蜜”的狀態，而不是糖水（≧∇≦）
  • 步驟 5/7
    煮到金桔皮軟糯，汁水濃稠，關火。晾涼至30-40度，加入蜂蜜，攪拌均勻。（蜂蜜的多少其實不固定，可以根據個人口味增減）
  • 步驟 6/7
    裝入事先洗好的玻璃瓶中，密封儲存。切記：玻璃瓶要無油無水！
  • 步驟 7/7
    每次記得用溫水沖泡喲
小貼士

1. 我覺得金桔處理起來要比柚子方便的多，金桔清肺化痰的功效也不弱於柚子，所以做了蜂蜜金桔茶

2. 去籽的過程也不是必須的，懶人可以省略～

3. 如果願意“蜜”多的話，可以適當多放一些水，以及冰糖，多熬煮一會兒；或著多加蜂蜜即可

釋出於 2019-03-06
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