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雞蓉豆腐丸子
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孤單

雞肉輔食做的不好，容易柴，有些媽媽頭疼做不好，導致寶寶不愛吃。今天分享個10分鐘雞肉丸子給你們，新手媽媽、沒時間媽媽都可以輕鬆應對。

加了些豆腐，使丸子肉質鮮嫩不柴,細膩滑嫩多汁。雞肉雖然沒有紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉）補血補鐵的效果，但雞肉相對紅肉更好消化，還含有豐富的優質蛋白質、B族維生素。

參考月齡：9M+

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 100克
北（老）豆腐 60克
澱粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：雞腿肉 100克，北（老）豆腐 60克，澱粉 2克
  • 步驟 2/8
    北（老）豆腐放熱水中焯燙1分鐘。>>北豆腐含水量低，是含鈣量最高的豆腐。北豆腐（又叫滷水豆腐、老豆腐）的鈣含量為 138 mg/100 g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的鈣含量是 116 mg/100 g。
  • 步驟 3/8
    雞腿丁和北豆腐攪拌成雞蓉豆腐。>>雞腿丁可以用雞胸替換，雞腿含油脂高些，口感更好。
  • 步驟 4/8
    2克澱粉加入攪拌均勻。>>澱粉可加可不加。
  • 步驟 5/8
    手洗淨，從虎口擠出一個個丸子。
  • 步驟 6/8
    放入微沸的開水鍋裡。開始水不能太沸，會衝散丸子。
  • 步驟 7/8
    丸子浮起，再煮4分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    輕輕一壓，可壓開，放湯中、粥裡都可以。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3歲寶寶營養輔食。

釋出於 2019-03-07
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